Turdilli Calabresi - Giuliano di Lecce, Puglia, Italy

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Turdilli Calabresi

Ricette

Le ricette di  Nonna Teresa...  
...originaria della Calabria (Catanzaro) ci suggerisce...
- Turdilli (Turdiddri) Calabresi
- Crespelle Calabresi

Turdilli Calabresi

Turdilli (Turdiddri) Calabresi

Ingredienti

  • 6 uova

  • 1/2  bicchiere di vermouth

  • 1/2 bicchiere di olio d'oliva

  • 3 cucchiai di zucchero

  • 1 bustina di lievito Bertolini

  • farina (quanta ne riceve l'impasto)

  • olio di semi  (per friggere)

  • miele d'api


Preparazione

  • In una ciotola mescolare le uova, il vermouth, l'olio, lo zucchero e la farina (quanta ne riceve l'impasto)

  • L' impasto deve risultare morbido e non appiccicoso

  • Fare un cordolo di pasta (come per gli gnocchi), tagliare a pezzetti (tipo gnocchi) e passare al "Crivo": vedi figura


Suggerimenti

  • Friggere in abbondante olio di semi fino a quando avranno acquistato un bel colore ambrato

  • I turdilli fritti li facciamo poi assorbire su della carta assorbente in modo da togliere l'olio in eccesso

  • In un pentolino far scioglier il miele d'api, aggiungere i Turdilli, mescolare il tutto e sistemateli poi su un vassoio per servire, decorandoli con confettini colorati .


Buon appetito!!!
da Nonna Teresa



Da notare:

Questi Turdilli sono quelli della tradizione natalizia calabrese, buonissimi lo sono ancora  se mangiati il giorno dopo.



Turdilli (Turdiddri) Calabresi
 
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2 commenti
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