Le Pittule - Giuliano di Lecce, Puglia, Italy

Votaci su Net-Parade.it
Cerca
GoldBroker.com
Summer new  2014 Image Banner 234 x 60
Vai ai contenuti

Menu principale:

Le Pittule

Ricette

Ricette Salentine di... Nonna Rita...     

di origine prettamente salentina.. ci suggerisce...
Le Pittule




Le Pittule
(Dosi per 5 - 8 persone)

Ingredienti

  • 1 Kg di farina di tipo 00

  • acqua tiepida quanto basta

  • sale quanto basta

  • 1 lievito di birra (da sciogliere in acqua tiepida)

  • olio d'oliva oppure olio di semi di girasole


Preparazione

  • In un ampio recipiente metteteci dentro la farina di tipo 00, il sale e il lievito di birra, sciolto in acqua tiepida, mescolando il tutto fino ad ottenere un impasto morbido e omogeneo.

  • Lavorare l’impasto fin quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e l’impasto stesso comincerà a gonfiarsi.

  • Con un panno di cotone, coprire il recipiente in modo da permettere all’impasto di lievitare.


Friggere in  olio d'oliva o olio di semi di giraso
le

  • Dopo la lievitazione si passa alla cottura delle pittule. Aiutandoci con un cucchiaio prendiamo un pò di impasto e immergiamolo nell’olio bollente facendolo friggere, le pittule si gonfieranno in padella assumendo un colore dorato.

  • Le pittule fritte le facciamo poi assorbire su della carta assorbente in modo da togliere l'olio in eccesso.


Le pittule vanno gustate caldissime, magari accompagnate inzuppandole nel miele.

Per i più esigenti:

All’impasto classico si possono aggiungere degli ingredienti quali: baccalà, cavolfiori bolliti, olive, olive acciughe e pomodorini o peperoni.

Da notare:

Si possono preparare anche con una semplice pastella fatta di farina, acqua, sale.

 
Guestbook: scrivi qui un tuo commento
1 commento
Voto medio: 0.0/5

 
2016-12-08 12:39:33
What a lot much more low-priced generic cialis online might be available for the internet.
 
 
 
 
 
"Oggi è: 12.12.2014"
"Sito aggiornato: "
"Sono le ore: "
Torna ai contenuti | Torna al menu